So schmeckt Heimat heute! Das neue Buch von Tim Mälzer und ein zitroniger Gugelhupf
Fräulein Sommerfeld
Fräulein Sommerfeld
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Zutaten

  • 300 Seiten hat er 120 Rezepte vereint. Darunter befinden sich umsichtig modernisierte Gerichte, entstaubte Klassiker und einige ganz neue Kreationen. Neben all den Rezepten berichtet er über seine kulinarische Reise quer durch Deutschland, die er für das Buch auf sich nahm und auf der er seltene Käsesorten kostete, neue Brotkulturen entdeckte und mit Fischern auf das offene Meer hinaus fuhr. Er sah sogar Schweine, die vor Glück über das Feld rannten. Er berichtet über seine Gespräche mit Landwirten, Handwerkern und staunte dabei immer wieder über den Produktreichtum in Deutschland.
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  • Für eine Gugelhupfform benötigt ihr
  • 2 EL weiche Butter für die Form
  • 275 g Mehl
  • 75 g Stärke
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 5 Eier 150 g Schlagsahne
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2-3 EL Puderzucker
  • So saftig – so lecker!

Anleitung

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