Sommerrollen mit Erdnusssauce und Sweet Chili Sauce.
Blueberry Vegan
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Zutaten

  • 50 g Reisnudeln
  • 1/2 Avocado
  • 1 Karotte
  • 1/4 Gurke
  • 2 Champignons
  • 1/8 Rotkohl
  • 3 EL Petersilie, gehackt
  • 3 TL Sesam
  • 1 EL Minze, gehackt
  • 1/2 Mango
  • 1 Spitzpaprika
  • 6 Blätter Reispapier
  • 100 ml Wasser
  • 4 EL Zucker
  • 2 EL Essig
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 EL Speisestärke
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 3 EL Kokosmilch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL rote Currypaste
  • 1/4 TL Salz

Anleitung

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