Spargel mit Sauce hollandaise
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Zutaten

  • 700 g neue Kartoffeln (oder La-Ratte-Kartoffeln)
  • 1 kg weißer Spargel
  • Salz
  • 200 g Räuchertofu
  • 2 EL neutrales Pflanzenöl
  • 1/2 Zitrone
  • 1 EL vegane Margarine
  • 1 EL weißes Mandelmus
  • 4 EL Hefeflocken (siehe Tipp)
  • 1 TL Guarkernmehl (oder 1 EL Kudzu; siehe Tipp)
  • 1/2 TL Kala Namak (siehe Tipp)
  • 1 TL Agavendicksaft
  • Salz
  • gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 Stängel Dill zum Garnieren

Anleitung

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