Spargelcremesuppe – legiert
Cahama
Cahama
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Zutaten

  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 800 ml Spargelkochwasser
  • 200 ml Milch und/oder Sahne (je nach persönlichem Geschmack)
  • 1/4 TL getrockneten Estragon
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Eigelb
  • 2 – 3 Stangenspargel, gegart *)

Anleitung

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