Spekulatius Schokoladen Käsekuchen
House No 44
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Zutaten

  • 30 Minuten
  • 4-5 Stunden, am besten über Nacht
  • Zutaten
  • 150 g Dinkel Pesetas mit Perannüssen & Quinoa
  • 100 g Spekulatius
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • Füllung
  • 300 g Frischkäse
  • 250 g Ricotta
  • 450 g Joghurt natur, 3,8%
  • 120 g Rohrzucker
  • 100 g geschmolzene Edelbitter Chilli Schokolade 70% Kakaoanteil
  • Abrieb eine Bio-Orange
  • 6 Blatt Gelatine, Agar Agar
  • Ganache
  • 100 g Feine Bitter Schokolade 92 % Kakaoanteil
  • 60 ml Sahne
  • 20 g Butter
  • 60 ml Rübenzucker

Anleitung

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