(Mit einem Löffel kann man kleine "Wellen" in den Baiser machen. ) Die Frischhefe mit der Milch vermischen und mit den restlichen Zutaten den Teig kneten
Dieses „Etwas“ hat einen Namen… BAISER. Egal ob Kardinalschnitte, Windgebäck zu Weihnachten, Lebkuchenhäuser, Macarons oder Pavlova, Baiser lässt sich aus der Backwelt nicht wegdenken
Mehl mit Backpulver vermischen und dazufügen. Mit 100 gr Zucker mischen und beiseite stellen. Butter mit 125gr Zucker und einer Prise Salz cremig rühren. 2 Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen
Wer möchte kann noch eine Messerspitze Stevia und Lebensmittelfarbe dazu geben. Wenn das Baiser oben oder an der Seite leicht braun wird, Backofen ausschalten, Ofentür öffnen und im Ofen auskühlen lassen
Vor zwei Tagen hab ich ein Einsehen mit den Sehnsüchten meines Lieblingsmenschen gehabt und ihm Tiramisù gemacht, und aus dem übrig gebliebenen Eiweiß sind zuckrige Baisers geworden
Wieso die Baisertörtchen nicht mal mit ganz einfachem Beerenquark füllen, so wie hier. Gerüstet mit Eiweiß und Puderzucker, stand ich aufgeregt in der Küche
Ich verwende bei Baiser immer sehr gerne Kristallzucker mit feiner Körnung, weil er sich einfach besser und schneller auflöst als “normaler“ Kristallzucker
Ich verwende bei Baiser immer sehr gerne Kristallzucker mit feiner Körnung, weil er sich einfach besser und schneller auflöst als “normaler“ Kristallzucker
Für den Boden die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eidotter einzeln unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz unter den Teig heben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen
Ich verwende bei Baiser immer sehr gerne Kristallzucker mit feiner Körnung, weil er sich einfach besser und schneller auflöst als “normaler“ Kristallzucker
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Ein Ei mit zwei Eigelb und dem braunen Zucker cremig aufschlagen, dann die Butter Schokoladen Mischung langsam unterrühren
Einmal gab es Rhabarberkuchen mitBaiserhaube, die allerdings nix geworden ist. Das links oben im Bild ist übrigens nicht wirklich eine Etagere, sondern mein Lieblings Rice-Melamin-Becher* mit einem bunten Teller
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