Steckrübeneintopf
Deichrunners Küche
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Zutaten

  • 1 Steckrübe (ca. 1 kg)
  • 500 g dicke Möhren 2 große Gemüsezwiebeln 700 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 2 EL Gänseschmalz (wahlweise Schweine- oder Butterschmalz) 150 g Speckwürfel 1 Lorbeerblatt Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zucker Essig (optional) (Eva: 1 Schuss weißer Balsamico-Essig) Eva zusätzlich zum Rezept: 4 Kochwürste 1 Scheibe Kassler Kotelett mit Filet Zubereitung
  • 2,5 l Wasser auffüllen und offen 80 Minuten leise köcheln. Vor dem Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker und auf Wunsch mit etwas Essig abschmecken. Eva: mir war das Ganze ein wenig zu grob und wir mögen einen Eintopf auch gerne etwas sämiger, daher habe ich das Gemüse teilweise mit dem Pürierstab zerkleinert. schmeckt köstlich an kühlen, nasskalten Herbst- und Wintertagen!Notizen:
  • 5,5 Liter Topf war bis oben voll!1

Anleitung

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