Strudel aux quetsches avec parfait à la canelle
chocolat bleu
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Zutaten

  • 1 Blätterteig
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 500 g Zwetschgen
  • 2 EL Rum
  • 2 EL Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 2 Eier
  • 2.5 dl Vollrahm, steif geschlagen
  • 2 EL Zimt
  • 60 g Zucker
  • 1 puff pastry
  • 150 g grounded almonds
  • 500 g prune plums
  • 2 tbs rhum
  • 2 tbs vanilla sugar
  • 1 tsp cinnamon
  • 1 egg to brush the strudel
  • 2 eggs 2.5dl double cream, whisked stiff
  • 2 tbs cinnamon
  • 60 g sugar

Anleitung

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