Szegediner Gulasch
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Zutaten

  • Butter
  • 250 g Speisezwiebeln
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Möhren
  • 3 Stangen Staudensellerie
  • 500 g Schinkengulasch
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • edelsüßes Paprikapulver
  • 1-2 EL Tomatenmark
  • 600 ml Fleischbrühe
  • 1 TL ganze Kümmelkörner
  • 400 g mildes Weinsauerkraut (z.B. bei Real)
  • 1 Becher Saure Sahne (200 g)
  • 2 TL Speisestärke
  • Petersilie

Anleitung

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