Türkische Lammkeule mit Joghurtkruste
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Zutaten

  • 1 Lammkeule (mit Knochen, ca. 2,5 kg)
  • Salz
  • 5 EL Olivenöl
  • 200 g türkischer oder griechischer Joghurt (10 % Fettgehalt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kg fest kochende Kartoffeln
  • 400 ml Lammfond (aus dem Glas)
  • 1 Bund Petersilie

Anleitung

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