Nachdem einen Tag später die Pasta (Tagliatelle) schon vor der Haustüre stand, war es natürlich für uns Grund genug gleich ein Rezept mit Nudeln zu kochen
Tagliatelle verdi). In diesem Rezept habe ich die Pilze mit Knoblauch, Zwiebeln undTomaten zubereitet, wodurch eine perfekte Sauce entstanden ist die sich mit Nudeln sehr gut kombinieren lässt
sollen die Bohnen roh verwendet und längere Zeit in einem Gericht mitgegart werden, wie zum Beispiel bei Baked Beans, nehmen wir getrocknete und weichen sie über Nacht ein
Mit dem Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Tomaten, die Zwiebelwürfel und die Pinienkerne darin anbraten
Diese Tagliatellemit einer kleinen Tomatensauce, knusprigem Speck, Kapern und Zitronenricotta sind von allem etwas, salzig, frisch, tomatig, zitronig und cremig, aber auch nicht zu mächtig
Den Mozzarella aufschneiden undmit den Mini-Kugeln auf den Tomaten verteilen. Die Hälfte der Tomaten halbieren (etwa gleiche Grösse wie die Aprikosen) undmit der Schnittfläche nach oben ebenfalls auf dem Thymian verteilen
Den Teig ausrollen, mithilfe einer Rundenform oder einem Glas/ Schüssel/ Tasse kleine Kreise ausstechen (diesen Schritt solange wiederholen bis der Teig verbraucht ist), auf ein Backblech legen, mit einem Löffel das Tomatenmark auf Teig verteilen undmitTomatenundMozzarella Stücken belegen
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