Tarte mit salzigem Karamell, Schokolade und gerösteten Haselnüssen
Paulas Frauchen
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Zutaten

  • 24 cm Durchmesser
  • 110 g sehr kalte gesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
  • 160 g Mehl
  • 50 g brauner Zucker
  • 80 g geröstete Haselnusskerne, gehackt
  • 1 Essl. Eiswasser
  • 100 g Zucker
  • 2 Essl. kaltes Wasser
  • 50 g gesalzene Butter
  • 1 gut gehäufter Essl. Mascarpone
  • 200 g geröstete Nüsse nach Geschmack (Haselnüsse, Pinienkerne, Pekannüsse...)
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 80 ml süße Sahne

Anleitung

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