Tartelettes mit frischen Himbeeren und Mascarponecreme à la Ottolenghi
Paulas Frauchen
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Zutaten

  • 330 g Mehl
  • 100 g Puderzucker
  • abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
  • 1/4 Teel. Salz
  • 180 g kalte Butter, gewürfelt
  • 1 Eigelb
  • 2 Essl. kaltes Wasser
  • (Die Teigmenge reicht je nach Durchmesser der Formen für deutlich mehr Tartelettes. Aber man kann den Rest wunderbar 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 1 Monat im Gefriererschrank für den nächsten Einsatz lagern.)
  • 110 g Mascarpone
  • 110 g Sahne
  • 1/4 Teel. Vanilleextrakt
  • 25 g Puderzucker
  • 150 g frische Himbeeren (natürlich gehen auch Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren....)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung

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