Teigtaschen mit Bärlauch Ricotta Füllung
Bärenhunger
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Zutaten

  • für ca 30 Ravioli
  • 200 gr Mehl
  • 2 Eier
  • 1 EL Öl
  • Prise Salz
  • Füllung
  • 300 gr frischer Bärlauch
  • 200 gr Ricotta
  • 50 gr Parmesan, gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Ei
  • Für den Pasta Teig das Mehl mit den Eiern, dem Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten und für ca 30min kalt stellen.

Anleitung

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