Thai Basilikum Birnen Kompott an weißer Chia Schokoladen Mousse
Lisbeth`s Cupcakes & Cookies
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Zutaten

  • 00 und
  •  
  • Birnenkompott
  • 500 g frische Birnen
  • ½ Tl. Vanille Paste
  • 500 g Gelierzucker 1:1
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Zimtstange
  • 7 Kardamomkapseln
  • 8 -10 Thai Basilikum Blätter
  • Weißer Chia
  • 15 g weiß Chia Samen
  • 125 ml Wasser
  • Weiße Schokoladen Mousse
  • 100 g gute weiße Vanille Schokolade z.B. von Vivani
  • 200 ml Sahne
  • 2 Bio Eier
  • 50 g Zucker
  • Prise Salz
  • Kleine Dessert Gläser
  •  
  • Gebrannte Mandeln
  • 200 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Wasser
  • 2 Tl Zimt
  • Zubereitung

Anleitung

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