THERMOMIX ® REZEPT 
                                                                                   1                                                  Bauernbrot
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Zutaten

  • 800 g Weizenmehl (Type 1050), man kann auch andere Mehle nehmen
  • 115-20 g Salz, circa (ich mag es kräftig)
  • 120 g Hefe
  • 1450 Gramm Wasser, circa
  • 14 Zutaten 1 Stück Brotteig 800 g Weizenmehl (Type 1050), man kann auch andere Mehle nehmen 15-20 g Salz, circa(ich mag es kräftig) 20 g Hefe 450 Gramm Wasser, circa Zu Einkaufsliste hinzufügen5 Zubereitung Teig Wasser und Hefe in den geben und 2min/Stufe 2/ 37° erwärmen. Mehl und Salz zugeben und 5 min[corn] kneten.     45 min in einer Schüssel zugedeckt gehen lassen. Denn Teig zu einem Laib formen. Man kann ihn auch in ein Gärkörbchen geben. Nochmals ca. 20 min gehen lassen. Backofen auf 250 Grad vorheizen. In den Backofen schieben (ohne Gärkörbchen natürlich) und sofort Temperatur auf 220° C runterdrehen.In 40-50 min fertigbacken. Brot ist durchgebacken wenn es sich beim klopfen an der Unterseite hohl anhört.

Anleitung

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