Thymian Quiche
Food for family
Food for family
  • Dieses Rezept bewerten!
  • Deine Bewertung
Gesamtbewertung 0 0 bewertungen

Zutaten

  • 23 Ei
  • 80 g Roggenmehl
  • 170 g Weizenmehl
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 1/2 Tl Salz Für die Füllung 300g Zucchini 1 Frühlingszwiebel 1 gelber Paprika 50g Schinken 50g Parmesan 130g Spinat 2 Zweige Thymian Für den Guss 3 Eier 150g Creme Fraiche Salz Pfeffer
  • 24 cm Springform mit etwas Butter fetten. Anschließend den Teig in die Form drücken. (Ausrollen klappt hier nicht weil er bröselt) Also habe ich kleine Stücke aneinander in die Form gedrückt. Am Rand etwas hochziehen. Nun Frühlingszwiebel und Thymianzweige, gewürfelte Zucchini mit gewürfeltem Paprika scharf anbraten, nach 3 Minuten den Spinat hinzugeben und weiter braten bis er zusammenfällt. Wichtig ist, dass keine Flüssigkeit entsteht, bzw. diese sonst abgegossen wird. Nun den Schinken würfeln, Käse reiben und beiseite stellen. Eier mit Creme Fraiche verquirlen und würzen. Nun wird die Gemüsemischung auf dem Teig verteilt, dann Schinken und Parmesan hinzugeben und abschließend wird alles mit der Ei-Mischung übergossen. Für 45 Minuten bei 180 Grad Ober/Unterhitze im unteren drittel des Backofens backen!

Anleitung

Kommentare

Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.