Topfensoufflé mit Beerenröster
frischgekocht.billa.at
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Zutaten

  • Für 4 Personen
  • 150 g Topfen (20%)
  • 36 g Eidotter
  • 75 g Sauerrahm
  • 20 g Maisstärkemehl
  • 60 g Eiweiß
  • 25 g Zucker
  • Salz, Rum
  • Zitronensaft
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • Butter und Zucker für die Formen
  •  
  • Für den Beerenröster
  • 40 ml Rotwein
  • 40 ml Portwein
  • 20 g Zucker
  • 20 ml Wasser
  • 1 Beutel Apfelzimttee (oder Schwarztee)
  • Zimt
  • Rum
  • 1 TL Maisstärkemehl
  • 2 TL Wasser
  • 1 Tasse Beeren

Anleitung

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