Torte "Erdbeere"
Hier wird mit Liebe gekocht
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Zutaten

  • Biskuit
  • 4 Eier
  • 70 g Mehl
  • 60 g Speisestärke
  • 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver (ca. 18 g)
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • Creme Bavaroise (Füllung)
  • 250 g Milch
  • 1 Ei + 1 Eigelb
  • 60 g Zucker
  • 100 g weisse Schokolade
  • 6 Blatt Gelatine
  • 200 g Schlagsahne
  • Erdbeermarmelade mit Basilikum
  • 500 g Erdbeeren
  • 300 g Gelierzucker 1:2
  • 10-15 Basilikum-Blättchen
  •  
  • Zum Tränken
  • 50 ml Wasser
  • 2 TL Cognac oder Likör)
  • 1 EL Zucker
  • 100 g Butter
  • 60 g Puderzucker
  • 100 g Philadelphia Classic
  • 20 g Honig
  • 20 g Zucker
  • 60 ml Sahne
  • 100 g dunkle Kuvertüre
  • 20 g Butter
  • 1 Eiweiß
  • 50 g Zucker

Anleitung

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