Tortiglioni alla bolognese
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Zutaten

  • je 100 g Möhren und Staudensellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/8 l Rotwein
  • 1/4 l Geflügelbrühe
  • 1 große und 1 kleine Dose geschälte Tomaten (800 g und 400 g Füllmenge)
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1 Lorbeerblatt
  • etwas Rosmarin und Oregano (getrocknet)
  • 2 EL Tomatenmark
  • Zucker
  • 400 g Tortiglioni

Anleitung

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