Ungerechtigkeit: Paderborner mit Kartoffeln
Grain de sel - salzkorn
Grain de sel - salzkorn
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Zutaten

  • 340 g Roggenmehl 1150
  • 340 g Wasser
  • 16 g ASG (m
  • 460 g Roggenmehl 1150
  • 420 g Wasser
  • 320 g Dinkelmehl 1050
  • 375 g Kartoffeln, frisch, fein gerieben
  • 50 g Honig
  • 10 g Hefe
  • 5 Minuten auf 210°C reduzieren und für

Anleitung

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