Vegane 15-Minuten Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Erdnuss und Paprika. Ein köstliches und gesundes Soulfood.
Gourmet Guerilla
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Zutaten

  • 1 EL dunkles Sesamöl oder Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gepellt und gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepellt und gehackt
  • 1 mittelgroße Süßkartoffel, ca. 500 g je 1 rote und gelbe Paprikaschote
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 ml 2 EL Sojasoße
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Saft 1/2 Limette
  • 1 EL Erdnussbutter oder -Mus (ungezuckert!)
  • Salz

Anleitung

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