Für alle, die es lieber etwas leichter und gesünder mögen oder einfach etwas neues ausprobieren wollen, könnte dieses Rezept für vegane Pasta Alfredo genau das Richtige sein
Aus der Not heraus, ich war krank, draußen war´s kalt und Sonntag obendrein, habe ich mal mit dem was ich zu Hause hatte eine vegane Variante davon versucht
Zitronenschale abreiben und anschließend die Zitrone auspressen und den Saft mit Wein, fein gewürfelte Schalotte und dem Estragon erhitzen und ziehen lassen
Der Beitrag vegane Buffalo Wings ausBlumenkohl erschien zuerst auf Mangold & Muskat. Kein Wunder, das Rezept ist ja auch von Hot for Food, einem tollen veganen YouTuber-Duo aus Kanada
Ich kann es kaum glauben, aber dises vegane Leckerchen ist gerade in meiner Hitliste nach oben geschossen und hat allerhand Evergreens aus meinem Repertoire abgehängt
So bin ich vor Kurzem auf ein Blumenkohl-Rezept gestoßen, das nicht nur Veganer und Zölis glücklich machen dürfte, sondern auch alle anderen, die auf leckere und knusprige Snacks aus dem Ofen stehen
Die Blumenkohlröschen durch den Teig ziehen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen
Das Gericht ist natürlich auch wieder glutenfrei, da wir Nudeln aus Quinoa und Reis verwenden, wie auch in unseren anderen Nudelgerichten wie den Reisnudeln mit Champignons und Avocado
Die Tage habe ich einen spannenden Artikel gelesen, der sich mit der Frage auseinandersetzt, wie man vegane/vegetarische Fleisch-Alternativen denn nun nennen darf
Aber sie schmeckt lecker und ist eine Abwechslung zwischen fleischhaltiger Bolognese, Tomatensauce mit Vodka, roher Tomatensauce, Tomatensauce aus dem Ofen usw
Der Austausch des Fleisches gegen Blumenkohl schlägt außerdem gleich zwei Fliegen mit einer Klappe. Speziell das Indische Huhn nach Monty Pythons, welches aus einem älteren Biolek Kochbuch stammt, hatte es mir angetan
Ich habe viele Varianten ausprobiert aber am besten ist dieses Sommerrezept. Wer frisches Gemüse liebt, der wird diese vegane Sauce Bolognese ebenfalls lieben
![[vegan] Soja Bolognese](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F53%2F95%2FCgAINlgV6lyAY3mhAAWIUZ4EM-k701.jpg&w=330&h=270&c=1)
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