Vegane Gemüse-Laibchen mit Ingwer-Kartoffeln (Rezept für zwei Personen)
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Zutaten

  • 500 g Kartoffeln speckig
  • Rapsöl
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer
  • 1 mehligen Kartoffel
  • 1 Karotte
  • 1/2 Zucchini
  • 2 EL Sojamehl
  • 2 EL Dinkelmehl
  • 3 EL Petersilie
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe zerdrückt
  • Salz
  • 2 Hand voll Cashewkerne gehackt
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer

Anleitung

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