Vegane Kürbis – Walnuss – Muffins
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Zutaten

  • 150 g feine Haferflocken
  • 60 g Rosinen
  • 200 g Hokkaido – Kürbis
  • 170 ml Pflanzenmilch
  • 2 Ei – Ersatz (2 EL Sojamehl + 4 EL Wasser)
  • 2 EL geschmacksneutrales Öl (z.B. Rapsöl)
  • 100 g Mehl
  • 80 g Rohrohrzucker
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • 60 g gehackte Walnüsse

Anleitung

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