Vegane Moussaka - nach Attila Hildmann: ein Rezept
Allesmitliebe
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Zutaten

  • 1 große Süßkartoffel
  • und 2 Auberginen (ungefähr gleich im Durchmesser)
  • 300 g Tofu oder
  • Sojagranulat
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Lauchzwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 150 g Tomatenmark
  • 1 TL Ahornsirup (oder
  • Agavendicksaft)
  • 30 ml Rotwein
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer,
  • Chiliflocken, Olivenöl
  • 30 g Sesampaste (Tahini,
  • gibt’s im Asialaden)
  • 50 ml Kokosmilch (oder
  • Hafermilch, was Ihr zum Strecken so vorrätig habt)
  • 1 EL Wasser
  • 1 EL gehackte
  • Petersilie
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

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