Vegane Pancakes mit Erdbeeren {Breakfast Lovers #3}
Herzkuchen
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Zutaten

  • Zutaten für 10 Stück 60 g Vollkornmehl
  • 60 g Weizenmehl
  • 280 ml Hafermilch
  • 30 g Agavendicksaft
  • 2 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 60 g gepopptes Amaranth
  • 1 Banane
  • 200 g Erdbeeren
  • 1 ) Alle Zutaten, bis auf Amaranth, Banane und Erdbeeren, zu einem glatten Teig verrühren.
  • 2 ) Amaranth unterheben.
  • 3 ) In einer Pfanne wenig Öl erhitzen und kleine Pancakes darin, bei mittlerer Hitze, braten bis sie schön goldbraun sind.
  • 4 ) 100 g Erbeeren pürieren.
  • 5 ) Restlichen 100 g Erdbeeren und die Banane in Scheiben schneiden.
  • 6 ) Pancakes mit Bananen- und Erdbeerscheiben schichten und mit Erdbeerpüree servieren.

Anleitung

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