Veganer Burger mit dicke Bohnen Patty, Ofengemüse, Süßkartoffelbuns und Rote Beete Chips
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Zutaten

  • 10 Buns
  • 1 kleine Süßkartoffel
  • 115 g Margarine
  • 355 ml Sojamilch + etwas zum Bepinseln
  • 2 1/4 TL Trockenhefe
  • 585 g Mehl
  • 4 EL Zucker
  • 1 1/2 TL Salz
  • Sesam
  • 1 große Zwiebel
  • 1 EL Margarine
  • 2 Rote Beete Knollen
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • 6 Karotten
  • 2 kleine Rote Beete Knollen
  • Blätter einer Roten Beete
  • 3 EL Öl
  • 2 Zweige Rosmarin, gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • 300 g dicke Bohnen (Gewicht ohne Schale)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Zweige Thymian
  • 50 ml Öl + etwas mehr, falls die Mischung zu trocken ist
  • 30 g Haferflocken
  • 2 EL Tahini
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

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