Veganer Sonntag – Kartoffel Cordon Bleu vegan & fructosearm
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Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln, gekocht mit 2 EL Kümmel
  • 1 Stück Lauch, klein geschnitten und glasig gedünstet
  • 100 g glutenfreie Allzweckmehlmischung oder normales Weizenmehl (wenn Gluten kein Problem sind)
  • 2 EL Reismehl, weißes oder braunes
  • 1/2 Bund frische Petersilie, fein geschnitten (getrocknete geht auch)
  • Salz, Pfeffer, optional etwas Chili
  • Avocado & Tomaten, in Scheiben zum Befüllen
  • Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Frittieren

Anleitung

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