Veganes Gemüse Curry mit Reis
Sweet Happiness
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Zutaten

  • 1 Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 2-3 TL Curry
  • 400 ml Kokosmilch
  • 250 g Reis
  • 1 Gurke
  • 150 g Soja-Joghurt, natur
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

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