Veganes Vanille Eis laktosefrei glutenfrei und sojafrei
 Bauchgefühl Ernährungsberatung GbR
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Zutaten

  • 1 Vanilleschote oder Bourbon Vanille Pulver
  • 0,5 L Pflanzenmilch, nehmt Mandel-, oder Sojadrink
  • 150 g Zucker oder anderes Süßunsgmittel
  • Es funktioniert auch weniger Süße, allerdings kristallisiert das Eis bei Lagerung eher aus im TK. Wenn ihr das Eis rasch esst, genügt 80-100 gr
  • 2 EL Lupinenmehl für die gelbe Farbe und einen Eiweißanteil
  • 150 g Cashews für die Cremigkeit und das unterstreichen der Vanile
  • 100 g Kokosöl
  • Ich gebe eine Prise Salz hinzu, das setzt nochmal den Gefrierpunkt runter und das Eis kristallisiert nicht so schnell

Anleitung

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