[vegetarisch] Nudeln mit frischen Erbsen
Foodina
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Zutaten

  • 2 Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Zutaten 150 g kurze Makkaroni 250 g Erbsen, gepalte frische oder TK
  • 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 25 g Parmesan, frisch gerieben Salz Pfeffer frisches Basilikum Zubereitung Die Erbsen in Salzwasser für 5 Minuten garen. Abgiessen, Wasser aufbewahren. Die Hälfte der Erbsen mit 3 EL der Kochflüssigkeit, Parmesan, Knoblauch und Öl im Mixer zu einer feinen Paste pürieren. Im Erbsenwasser die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Die pürierten Erbsen mit etwas Kochwasser in einem Topf erwärmen, gekochte ganze Erbsen zugeben und ebenfalls erwärmen. Fertig gegarte Nudeln unterheben und sofort mit etwas Basilikum servieren. 3.2.1311

Anleitung

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