Vegetarischer Karotten-Nuss Braten mit brauner Sauce + Buchrezension
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Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 300 g Karotten
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 100 g Walnusskerne
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 TL Johannisbrotkernmehl
  • 5 EL Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 Eier
  • 4 EL saue Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Currypulver
  • 1 große Zwiebel
  • 3 EL Butter
  • 6 EL Mehl
  • 550 ml Wasser
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 100 ml Sahne
  • Muskatnuss, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer

Anleitung

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