Vegetarisches Jambalaya in der Cocotte von Staub
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Zutaten

  • 9 Stangen Staudensellerie
  • 3 grüne und rote Paprika
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 El Zucker
  • 1 Aubergine
  • 150 g Champignons
  • 2 knoblauchzehen 210 g Reis
  • 600-800 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Dicke Bohnen (Glas)
  • 3 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Gehäufter Tl Cajun Spices
  • 1 Gehäufter Tl Pimentón de la Vera, ersatzweise anderes geräuchertes Paprikapulver

Anleitung

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