Vin de Noix / Vino alle Noci (Walnusswein aus grünen Walnüssen)
Cooketteria
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Zutaten

  • 24 grüne, mittelgrosse Walnüsse
  • 180 gr weisser Zucker
  • 75 gr brauner Zucker
  • 1 1/2 Vanilleschoten, ausgekratzt (Mark für etwas anderes verwenden)
  • Schalenstreifen einer grossen Bio-Zitrone
  • 10 Zimtblüten
  • 8 Pimentkörner
  • 3 Wacholderbeeren
  • 3 Gewürznelken
  • 4 mm dicke Scheibe aus der Mitte einer Muskatnuss, fein zerbröselt
  • 2,8 Liter Rotwein (z.B. Sangiovese)
  • 300 ml Grappa

Anleitung

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