Ich habe mich aus experimentellen Gründen für das Monheimer Salzssauer-Verfahren entschieden. Nachdem ich bei der letzten Mehlbestellung ausversehen deutlich mehr Vollkornmehl geordert hatte als beabsichtigt, musste ein Rezept für Vollkornbrot her
Ich liebe es, wenn es noch lauwarm ist und beim zusammendrücken die Kruste leise knistert. Da mir ein Brot vom Bäcker meist zu viel ist (ja, auch die kleinen), habe ich mir vor kurzem zwei kleine Keramik-Kasserollen mit Deckel gekauft, in denen ich nun immer zwei Brote backen kann
Wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken. Hefe und Rübenkraut im lauwarmen Wasser auflösen, mit den restlichen Zutaten (außer den Sonnenblumenkernen) vermischen und gute 4 – 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten, jetzt die Sonnenblumenkerne dazugeben und gut unterkneten. Die Minibrote mit Wasser bestreichen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen, im Ofen auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen
Kochen & backen leicht gemacht mit Schritt für Schritt Bilder und "schmeckt-lecker-geling-Garantie" von & mit Slava
bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Schritt 1. Die Sprossen abspülen und gut abtropfen lassen. Die Buttermilch mit dem Zuckerrübensirup lauwarm erhitzen
Da er immer schon gerne Schach spielte, hatte sich schnell die Idee einer Schachtorte festgesetzt. Was lag also näher als ein Mosaik außen um den Rand der Torte und aus dem gleichen Glas den Schriftzug oben auf der Torte zu gestalten
Viel Spaß beim Nachbacken. Zum ersten Mal habe ich ein Brot mit Haferflockenmehl gemacht. Das Brot klebt in der Zubereitung überhaupt nicht und das trotz der verschiedenen Vollkornmehl-Sorten – super
Manchmal sind die einfachsten Dinge im Leben die besten. Seit einiger Zeit backe ich Brot selber und möchte heute mein Lieblingsrezept für saftiges Vollkornbrot mit euch teilen
Kein Warten, kein kneten, nur den Duft von frisch gebackenem Brot im ganzem Haus geniessen. Das Rezept habe ich von Latsia, und es gab bei uns schon sehr oft
Im Herbst hatte ich mir ein neues Kochbuch gekauft. Kurz vor dem servieren in jedes Glas etwas Wasabi-Creme, Lachskaviar und ein kleinen Zweig Dill geben
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