Walnüsse schmecken auch bei 28°C auf der Terrasse
kaquu's Hausmannskost
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Zutaten

  • 100 ml reines Sonnenblumenöl
  • 50 ml Olivenöl
  • 25 ml Walnussöl
  • 100 ml weißer Portwein
  • 100 ml Geflügelfond
  • 2 El Aceto Balsamico
  • 2 El Sherry-Essig
  • 1 Tl Senf
  • 1 Tl Honig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 3 Zweige glatte Petersilie
  • 3 Zweige Basilikum
  • Peffer und Salz
  • 2 Handvoll frischen, gemischten Salat
  • 6-8 kleine Tomaten
  • 50 g frische, gepalte Erbsen
  • 100 g Pfifferlinge
  • 1/2 Charentais Melone
  • 100 g Walnüsse
  • Zucker, Honig
  • Butter
  • Basilikum
  • 2 El Basilikum- Schafsjoghurt-Gel
  • Pfeffer und Salz
  • 2 weibliche Entenbrüste (zusammen etwa 350 g)
  • Butterschmalz

Anleitung

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