Wasich aber liebe ist LemonCurd, die englische Zitronencreme, die auch ohne Biozitronen schnell gemacht ist undwunderbar als Füllung von Kuchen, auf Zwieback oder Butterkeksen schmeckt oder einfach nur mit dem Löffel zu Naschen ist
Wie ich es mir erhofft habe, sind diese LemonCurd Muffins auch genauso wunderbar soft mit ein bisschen Kruste oben geworden, dazu dann ein erfrischender Kern aus LemonCurd, einfach genial
Genau das habe ich auch vor und backe mit der LemonCurd kleine Zitronentörtchen mit Baiser. Die Hitze darf nicht zu hoch sein, damit das Ei nicht stockt
Zitronen heiß abwaschenund trockenreiben. Das besonders intensive Aroma der Creme, welches durch die Verwendung der Zitronenschale entsteht, lässt sich hervorragend mit vielen süßen Gebäcksorten kombinieren
Die Zitronen waschenundmit einem Gemüseschäler von dreien das gelbe der Schale in Streifen dünn abschälen (möglichst kein weißes mit runter schälen, sonst wird es nur bitter)
Als Füllung für Cupcakes, Torten und Kuchen, auf Waffeln oder Pfannkuchen serviert oder einfach als Brotaufstrich auf dem Frühstücksbrötchen – LemonCurd ist ein richtigerAllrounderfür Süßmäuler
juhu, ich habe es mal wieder geschafft zu backen undwas leckeres zu kreieren. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen undetwas zu der Butter-Ei Mischung dazugeben
Zitronenschaleund -saft mit Zucker und Eigelb über dem heissen Wasserbad ca. LemonCurd macht sichnicht nur lecker auf Scones, sondern auch als Kuchen-und Tortenfüllung oder auch im Dessert
![Schnelles Lemon Curd ohne Ei [Wenn Dir das Leben Zitronen schenkt...aber kein Ei]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F55%2FB3%2FCgAINlgWDnaAcnS3AAYp_GOEvlw740.jpg&w=330&h=270&c=1)
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