Zubereitung • Weiße-BohnenPüree •. Meine Rezeptwahl fiel auf Crostini mitPüree von weißen Bohnen, nach einem Rezept von Christian Rach aus seinem Buch — „Das Kochgesetzbuch“
Die weißenBohnen in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit ablaufen kann. Die Geister streiten sich darüber, es soll (angeblich) kein Problem sein Hülsenfrüchte von Anfang an mit Salz zu garen
In einem kleinem Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen lassen. Neben Pita-Brot, Salami und Wurstsorten, Spiegeleier gehört auch in Tomatensoße gekochte WeißeBohnen zur traditionelle Britische Frühstück
WeißeBohnenmit Tomaten und Hummus. Bei uns war es so, dass wir etwas zu viel Hummus gemacht hatten - das haben wir dann ohne die Bohnen ständig mit etwas Pfeffer oder Chili bestreut und mit einem Tropfen Olivenöl einfach so oder auf ein wenig Baguette oder auf Knäcke gegessen - schmeckt super toll, wenn man die cremige Konsistenz gerne mag (einige meiner Kinder mögen es nicht so, aber wir Älteren sind da toleranter und haben nichts gegen die samtweich-würzige Proteinpaste)
Tomatenmark, Rinderfond, weißeBohnen und Thymian dazugeben, ebenfalls den gepressten Knoblauch. Anschließend das Hackfleisch dazu geben anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Kochlöffel zerkrümeln
Und ich hatte noch weißeBohnen in der Speisekammer. Und Bohnen haben viele Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor und bringen Proteine (Eiweiss) und Folsäure mit
Bohnen ebenfalls abspülen und zum Quinoa geben. Zuerst leicht gesalzenes Wasser mit einer Priese Zucker zum Kochen bringen und den Brokkoli darin blanchieren
WeißeBohnen hatte ich noch zuhause - und da es mir mit ein paar Böhnchen fast besser als mit den kichernden Erbsen geschmeckt hat, wollt' ich euch diese Rezeptidee natürlich nicht vorenthalten
Mit getrockneten weißenBohnen mache ich es genauso wie mit getrockneten Kichererbsen. Einfach die ganze Packung Bohnen laut Packungsangaben einweichen, kochen und dann portionsweise einfrieren
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