Weißer Spargel mit Bärlauchschaum
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Zutaten

  • 1 Stück(e) Schalotte(n), je nach Größe evtl. auch zwei 10 g Butter ⅛ Liter Gemüsebrühe 100 g Crème fraîche 40 g Bärlauch, (Blätter) Salz und Pfeffer

Anleitung

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