Weihnachtlicher Früchtekuchen (ohne Mehl und raffinierten Zucker)
Peace, Joy and Eggcake
Peace, Joy and Eggcake
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Zutaten

  • 10 großzügige Stücke
  • 350 g gemischtes Trockenobst (Kletten, Äpfel, Pfirsiche, Zwetschken oder auch nur
  • Kletzen wie im Originalrezept)
  • 250 g getrocknete Marillen
  • 250 g Rosinen
  • 175 g zimmerwarme Butter
  • 150 g Agavendicksaft
  • 125 ml Rum
  • 200 g Orangenmarmelade (im Reformhaus gibt es Orangenmarmelade nur mit
  • Rohrohrzucker)
  • 225 g gemahlene Mandeln
  • 35 g Sesamsamen
  • 1/4 Teelöffel gemahlenen Kardamom
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Koriandersamen
  • 3 große Eier
  • 75 g blanchierte Mandeln (für den Belag)

Anleitung

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