Weihnachtsessen: Seitan Ragout ala Wild mit Kartoffelpüree  #vegan
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Zutaten

  • 1/4 Sellerie
  • 1 sehr große Karotte
  • 1 sehr große gelbe Rübe
  • 1/4 Porree
  • 1 großer Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3-4 große Stiele Petersilie
  • 1 handvoll getrocknete Steinpilze, eingeweicht.
  • 5 El Tomatenmark
  • 2 El Sojasauce
  • 4 Tl Senf
  • 8 Stk Wacholderbeeren
  • 5 Pimentkörner
  • 1 tl getrockneten Thymian
  • 3 Lorbeer-Blätter
  • 2 El Mandel-Mus
  • 1 El Kokosöl - zum Braten

Anleitung

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