Weltbestes Moussaka mit Auberginen
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Zutaten

  • ZUTATEN WELTBESTES MOUSSAKA MIT HACKFLEISCH UND AUBERGINEN (5-6 PERSONEN)
  • • 2 große Auberginen
  • • Salz
  • • 3 – 4 EL Olivenöl
  • • 3 Knoblauchzehen, geschält und klein gehackt
  • • 2 Zwiebeln, geschält und klein gehackt
  • • 400g Rinderhackfleisch
  • • 300 g Lammhackfleisch
  • • 2 TL Tomatenmark
  • • 400 g San Marzano Tomaten
  • • 250 ml Gemüsebrühe
  • • 1 1/2 TL Zucker
  • • 3 TL getrockneter Oregano
  • • 3/4 TL Salz
  • • 4 EL Butter
  • • 5 EL Mehl
  • • 500 ml Milch
  • • frisch geriebene Muskatnuss, ca. 1/4 TL • 50 geriebenen Parmesan
  • • 1 Ei + 1 Eigelb
  • • Salz + frisch gemahlener Pfeffer
  • • 30 g Paniermehl
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  • ZUBEREITUNG

Anleitung

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