Wiener Saftgulasch
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Zutaten

  • 500 g Rindfleisch zum Schmoren
  • 4 Zwiebeln
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 80 ml Rotwein (alternativ ein Schuss dunkler Essig)
  • 500 ml heller Fleischfond
  • 1,5 TL Majoran
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Kümmel
  • 2 Lorbeerblätter
  • 50 ml Sahne (oder auch saure Sahne, Crème Fraîche)
  • 300 g rote Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butterschmalz

Anleitung

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