Die Butterkekse mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Und die Himbeersahne passt prima dazu. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Butterkekskrümeln vermengen
Butterkekse im Blitzhacker fein zerbröseln und mit Butter mischen. Himbeersahne. Quark mit Mascarpone, Zucker, Puddingpulver und Limettensaft glatt rühren
Alles mit dem Handrührgerät mixen bis ein glatter Teig entstanden ist. Etwas von der Himbeersahne zur Gelantine geben und erst dann in die eigentliche Himbeersahne geben (sonst gibt es Gelantineklümpchen)
Eine Hälfte auf den Mürbeteig mit dem Gelee legen, mit der Hälfte der Himbeersahne bestreichen. -) Mit frischen Himbeeren läuft die Masse oben auch nicht so auf der Seite runter wie bei mir
![[Ni] Windbeutel-Torte](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F23%2F9D%2FCgAINlgS8VaAd3xZAAH94PLIm7Y962.jpg&w=330&h=270&c=1)
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