Winterblues, Restauranttipps in München und ein Rezept mit Entenbrust, Polenta, Kräuterseitlingen und Romanesco
Kunterbunt weissblau
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Zutaten

  • 1 große Entenbrust
  • 1/2 Romanesco
  • 2 Kräuterseitlinge
  • 70 g Polenta Gries
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zwiebel
  • 300 ml Milch
  • 1300 ml Wasser
  • 2 EL Butter
  • 150 ml Rotwein
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Preiselbeeren
  • etwas Mehl

Anleitung

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