Zillertaler Krapfen - eine Spezialität aus Tirol
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Zutaten

  • TEIG
  • 150 g Roggenmehl
  • 150 g Weizenmehl
  • 100 ml Milch, oder nach Bedarf
  • 1 TL Salz, flach
  •  
  • FÜLLUNG
  • 600 g Kartoffeln, speckig
  • 200 g Graukäse (magerer Sauermilchkäse)
  • 50 g Tilsiterkäse, würzig
  • 50 g Alpenkäse, mild
  • 150 g Topfen trocken (Bröselquark - Schichtkäse)
  • 1 St Zwiebel, mittelgroß
  • wenig Salz
  • 4 EL Schnittlauch, feingeschnitten
  • 50 ml heißes Wasser (o.Sauerrahm o.Buttermilch.... )

Anleitung

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