Zucchini: Schokoladen Walnuss Kuchen
Lunch for one
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Zutaten

  • 100 g Walnüsse, grob gehackt
  • 350 g Zucchini, gerieben
  • 3 Eier, Klasse L
  • 120 g braunen Zucker (hier: Muscovado)
  • 120 ml Rapsöl
  • 240 g Mehl, Typ 405
  • 50 g Kakao
  • 3 große Datteln
  • 1 große Hand grob zerbrochene Walnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • Für das Topping
  • 80 g Frischkäse / Doppelrahmkäse
  • 35 g Butter
  • 15 g Puderzucker
  • 1 Tl Ahornsirup

Anleitung

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