Zucchini Tarte mit Parmesan und frischer Minze
Confiture de Vivre
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Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (auf einem Backblech ausgerollt)
  • 3 große Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 2 Zucchini (gewaschen und längs in feine Scheiben geschnitten)
  • 50 g Butter (weich)
  • 100 g Crème fraîche
  • 1 Eigelb
  • 150 g Parmesan (gerieben+ zusätzlich ein paar abgehobelte Späne)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • einige Blättchen (frische Minze)

Anleitung

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