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Chestnut & Sage
Chestnut & Sage
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Zutaten

  • 350 g Mehl
  • 3 Eier, Größe M
  • 1 TL Salz
  • 100 g Stangensellerie, fein gewürfelt
  • 1 Stange Lauch, fein gewürfelt
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 mittelgroßer Fenchel, fein gewürfelt
  • 250 g frischer Spinat, gewaschen, die groben Stiele entfernt, gehackt
  • 70 g altbackenes Weißbrot, in Scheiben geschnitten und in Wasser eingeweicht
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
  • Abrieb 1/2 Zitrone
  • 1 kleines Bund Petersilie, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1 Ei, verquirlt

Anleitung

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